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Scheda Libro
Autore
GRIFONI ENRICO GIUSEPPE
Titolo
Trattato di gelateria - manuale pratico per la fabbricazione dei gelati e relative conserve
Edito a
Milano
Editore
Bietti
Anno di edizione
1911
Argomento
GASTRONOMIA - CUCINA
Note
Vol. unico, in-8, pp. 159, leg. t. tela verde edit. con titolo al piatto ant e decori a secco, dorso restaurato, riitratto dell'autore in antip. e 5 tavv. in cromolitogr. oltre alle numerose figg. n.t. b.n. Considerato il primo trattato moderno dedicato al gelato, è opera del gelataio E.G. Grifoni, di origini napoletane e fondatore dell'omonima gelateria nel cuore di Bologna frequentata anche da Carducci. Pagine legg. brunite, l'ultima pagina di indice è legg. slabbrata. Rara edizione.
Prezzo
€ 210,00


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